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【會員企業花鹽街】樂山人都懂 | 減壓“杵豆花”、夏天“牛滾泥”!

發布時間:2019-07-09 10:49:32   瀏覽次數:179

恭祝諸位花鹽食客:夏安!

「花鹽街北京skp店」新店開幕后,作為本店的“街花”,今天鹽小花帶來7月「花鹽街大新聞」——

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本著“嘴刁話不多”的自我修養,

鹽小花馬上來給您秀下新菜:


·健康糍粑小吃·

【牛滾泥】

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峨眉山谷里的耕牛在河泥里打滾

這賣相,是不是很形象?

可以說這種糍粑類的小吃,是樂山寶寶們心中「街邊小吃榜單」的No.1了,料理0油膩、口感Q軟、味道香噴噴~一句話:

【牛滾泥】——樂山娃兒的最愛!


別看這款糍粑名字“蠢萌蠢萌”的,最大的特點是小清新、不油膩(相對油炸糍粑更爽口也更健康);

「牛滾泥」的味道也有點兒陽春白雪:被搟成粗條的糍粑,口感Q彈細膩、糯米香十足,加上表層裹上的那層厚厚的「黃豆面」、樸實宜人,最后上桌前,淋上「樂山古法工藝」制成的紅糖汁,咬起來讓人欲罷不能、樸實有回味的甜讓人想起兒時!


·最宜盛夏時令菜·

【紅油肉臊手磨黑豆花】

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道應季上市的【紅油肉臊手磨黑豆花】,上桌還真是有滿滿「儀式感」:由樂山匠人手工打造的小銅鍋里,是大塊大塊的黑豆花——「鮮制」的豆花呦,自帶溫熱的那種!飄蕩著“不打折扣的”的本真豆腐香~小銅鍋下有燭火保溫,保障您的每一勺豆花,都溫熱、適口。


隨豆花鍋一起上桌的,是“調味四小碟”,分別是:紅油川辣醬(莫怕、辣度不高),香炒肉臊,香蔥末&香菜末。

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醬料和伴菜有點兒多?

滋味豐富、都是您的!

吃法更是有趣,現吃現拌!將四種配菜佐料分別加入鍋中(可依口味添加),然后用木杵將鍋中黑豆花跟幾種醬料搗碎、搗勻。

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鹽小花在此「友情提示」:考慮到食材最佳狀態和人工工本,【紅油肉臊手磨黑豆花】每日限量供應—— 嘗鮮別猶豫、點單手慢無!


·小吃/主食界的王者·

【峨眉雞湯/紅油抄手】

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讓人口水翻涌的

峨眉紅油抄手

“香辣通透”的大廚秘制紅油,淋在顆顆現包的【峨眉紅油抄手】上,舀起一顆吹吹涼,送入口中大嚼……那感覺就倆字兒:滿足!

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對于喜歡“重口”一點的客官,

那道菜最配這碗抄手?

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可以任選有無折耳根的【包漿豆腐】!

說到這兒,鹽小花還要分享個美味心得:【峨眉骨湯抄手】跟花鹽街爆款菜【包漿豆腐】超搭的——用煎過折耳根的紅油,蘸一顆抄手試試看


青睞清鮮得味的抄手、質樸養人的豆花,還是巴適的健康糍粑?花鹽街新菜“扎堆兒”上市,等您來光顧嘗鮮兒!

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 花鹽街 (北京SKP店)

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